こんにちは、仙台のスイーツ好きブロガーのsemiyaです。
今日は、仙台に先月オープンしたばかりのヤギミルク専門洋菓子店「パティスリーレドシェーブル」に行ってきました。このお店は、岩手・宮古発のお店で、自社牧場で自然放牧により飼育したヤギのミルクを使った菓子と、オリジナルキャラクター「ヤギのイボンヌ」の雑貨を販売しています。仙台店は宮古に続く2店舗目で、仙台の方にはある程度認知されており、受け入れてもらえるのではないかと店長の馬場綾子さんは話してくれました。
ヤギミルクとは？
ヤギミルクとは、ヤギから搾った牛乳のことです。ヤギミルクは、牛乳に比べて脂肪分が少なく、消化吸収が良いと言われています。また、ミネラルやビタミンが豊富で、アレルギーの原因となるカゼインが少ないのも特徴です。 ヤギミルクは、そのまま飲んだり、ヨーグルトやチーズなどに加工したりすることができます。
ヤギミルク専門洋菓子店「パティスリーレドシェーブル」とは？
「パティスリーレドシェーブル」は、ヤギミルクを使った洋菓子を提供するお店です。店名はフランス語で「ヤギの洋菓子店」という意味です。同店は、岩手県宮古市にある「ヤギの牧場」の直営店で、自社牧場で自然放牧により飼育したヤギのミルクを使っています。 ヤギのミルクは、牛乳よりもさっぱりとした味わいで、甘さ控えめの洋菓子にぴったりです。
店舗情報
「パティスリーレドシェーブル」の仙台店は、仙台市青葉区一番町にあります。仙台駅から徒歩約15分、地下鉄南北線広瀬通駅から徒歩約5分の場所にあります。 店内は白とピンクを基調とした可愛らしい雰囲気で、ヤギのイボンヌのぬいぐるみやグッズが飾られています。店長の馬場さんは、仙台出身で、宮古でヤギの牧場の仕事をしていたときに洋菓子作りに興味を持ち、独学で勉強したそうです。
営業時間・定休日
「パティスリーレドシェーブル」の仙台店の営業時間は、月曜日から土曜日が10時から19時、日曜日と祝日が10時から18時です。定休日は不定休です。 お店の公式ツイッターでは、営業日や商品の情報を発信しています。
ヤギミルクを使った洋菓子の種類と特徴
「パティスリーレドシェーブル」では、ヤギミルクを使った様々な洋菓子を販売しています。ヤギミルクは、牛乳よりもさっぱりとした味わいで、甘さ控えめの洋菓子にぴったりです。 また、ヤギミルクは、消化吸収が良く、アレルギーの原因となるカゼインが少ないので、牛乳が苦手な方や健康に気をつけている方にもおすすめです。
ケーキ
「パティスリーレドシェーブル」のケーキは、ヤギミルクを使った生クリームやカスタードクリーム、チーズクリームなどで仕上げられています。 人気のケーキは、ヤギミルクのチーズケーキや、ヤギミルクのカスタードクリームとフルーツをサンドしたショートケーキです。 ケーキは、ホールでもカットでも購入できます。ホールの場合は、事前に予約が必要です。
焼き菓子
「パティスリーレドシェーブル」の焼き菓子は、ヤギミルクを使ったクッキーやマドレーヌ、フィナンシェなどがあります。 ヤギミルクの風味がほんのりと感じられる、サクサクやふわふわの焼き菓子は、お茶やコーヒーのお供にぴったりです。 焼き菓子は、個別にも詰め合わせにもできます。プレゼントやお土産にも喜ばれそうですね。
プリン
「パティスリーレドシェーブル」のプリンは、ヤギミルクを使ったカスタードプリンとチーズプリンがあります。 ヤギミルクのカスタードプリンは、なめらかでとろけるような食感で、ほんのりと塩味が効いています。 ヤギミルクのチーズプリンは、濃厚でコクのある味わいで、チーズ好きにはたまらない一品です。 プリンは、小さな瓶に入っていて、持ち運びにも便利です。
アイスクリーム
「パティスリーレドシェーブル」のアイスクリームは、ヤギミルクを使ったバニラとチーズの2種類があります。
ヤギミルクのバニラアイスクリームは、ミルクの風味が豊かで、甘さが控えめでさっぱりとした味わいです。 ヤギミルクのチーズアイスクリームは、チーズのコクと塩味が効いていて、濃厚で後味の良い味わいです。 アイスクリームは、カップに入っていて、その場で食べることができます。もちろん、持ち帰りも可能です。 アイスクリームは、季節によって販売されるかどうかが変わるので、気になる方はお店に問い合わせてみてくださいね。
マグカップ
イボンヌのマグカップは、イボンヌの顔やヤギのミルクのロゴなどが描かれたマグカップです。マグカップは、陶器製やステンレス製、ガラス製などがあります。マグカップは、ヤギミルクの洋菓子と一緒に楽しむのにぴったりです。マグカップは、容量や形が異なるいくつかの種類があります。自分の好みに合わせて選ぶことができます。
トートバッグ
イボンヌのトートバッグは、イボンヌのイラストやヤギのミルクの文字などがプリントされたトートバッグです。トートバッグは、コットン製やキャンバス製、ナイロン製などがあります。トートバッグは、ヤギミルクの洋菓子や雑貨を入れるのに便利です。トートバッグは、サイズやカラーが豊富で、おしゃれに持ち歩くことができます。
まとめ
仙台にオープンしたヤギミルク専門洋菓子店「パティスリーレドシェーブル」は、自社牧場で自然放牧により飼育したヤギのミルクを使った菓子と、オリジナルキャラクター「ヤギのイボンヌ」の雑貨を販売しています。
ヤギミルクは、牛乳に比べて脂肪分が少なく、消化吸収が良いと言われています。
また、ミネラルやビタミンが豊富で、アレルギーの原因となるカゼインが少ないのも特徴です。
ヤギミルクを使った洋菓子は、ケーキや焼き菓子、プリンやアイスクリームなどがありますよ。
ヤギミルクの風味がほんのりと感じられる、甘さ控えめの洋菓子は、お茶やコーヒーのお供にぴったりですね。
ヤギのイボンヌの雑貨は、ぬいぐるみやキーホルダー、マグカップやトートバッグなどがあります。イボンヌの雑貨は、ヤギミルクの洋菓子と一緒に購入すると、お得なセット価格になることもありますよ。
イボンヌの雑貨は、ヤギ好きや動物好きの方にもおすすめです。
仙台にお住まいの方や、仙台にお越しの方は、ぜひ「パティスリーレドシェーブル」に立ち寄ってみてくださいね。
ヤギミルクの洋菓子とイボンヌの雑貨で、ヤギの牧場の雰囲気を味わってみませんか？
店長の馬場さんは、とても親切で笑顔が素敵な方です。お店の情報は、[公式ツイッター]でチェックできます。
私は、ヤギミルクのチーズケーキとイボンヌのぬいぐるみを買って帰りました。
チーズケーキは、濃厚でコクのある味わいで、とても美味しかったです。
ぬいぐるみは、ふわふわで可愛くて、部屋に飾っています。
ヤギミルク専門洋菓子店「パティスリーレドシェーブル」は、私のお気に入りのお店になりました。皆さんも、ぜひ一度行ってみてくださいね。
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