こんにちは、仙台のスイーツ好きブロガーのsemiyaです。
今日は、仙台に先月オープンしたばかりのヤギミルク専門洋菓子店「パティスリーレドシェーブル」に行ってきました。このお店は、岩手・宮古発のお店で、自社牧場で自然放牧により飼育したヤギのミルクを使った菓子と、オリジナルキャラクター「ヤギのイボンヌ」の雑貨を販売しています。仙台店は宮古に続く2店舗目で、仙台の方にはある程度認知されており、受け入れてもらえるのではないかと店長の馬場綾子さんは話してくれました。
ヤギミルクとは？
ヤギミルクとは、ヤギから搾った牛乳のことです。ヤギミルクは、牛乳に比べて脂肪分が少なく、消化吸収が良いと言われています。また、ミネラルやビタミンが豊富で、アレルギーの原因となるカゼインが少ないのも特徴です。 ヤギミルクは、そのまま飲んだり、ヨーグルトやチーズなどに加工したりすることができます。
ヤギミルク専門洋菓子店「パティスリーレドシェーブル」とは？
「パティスリーレドシェーブル」は、ヤギミルクを使った洋菓子を提供するお店です。店名はフランス語で「ヤギの洋菓子店」という意味です。同店は、岩手県宮古市にある「ヤギの牧場」の直営店で、自社牧場で自然放牧により飼育したヤギのミルクを使っています。 ヤギのミルクは、牛乳よりもさっぱりとした味わいで、甘さ控えめの洋菓子にぴったりです。
店舗情報
「パティスリーレドシェーブル」の仙台店は、仙台市青葉区一番町にあります。仙台駅から徒歩約15分、地下鉄南北線広瀬通駅から徒歩約5分の場所にあります。 店内は白とピンクを基調とした可愛らしい雰囲気で、ヤギのイボンヌのぬいぐるみやグッズが飾られています。店長の馬場さんは、仙台出身で、宮古でヤギの牧場の仕事をしていたときに洋菓子作りに興味を持ち、独学で勉強したそうです。
営業時間・定休日
「パティスリーレドシェーブル」の仙台店の営業時間は、月曜日から土曜日が10時から19時、日曜日と祝日が10時から18時です。定休日は不定休です。 お店の公式ツイッターでは、営業日や商品の情報を発信しています。
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